Homards flambés au cognac aux chicons (endives)
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 4 homard d’environ 600 gr chacun
  • 1 Kg d’endives (chicons)
  • Le jus d’un citron
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 10 cl de cognac
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Instructions

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