Gâteau Opéra à ma façon
Amande et Basilic
Amande et Basilic
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Ingrédients

  • Ingrédients (pour 4 personnes)
  • Pour le biscuit
  • 60 g de farine tamisée
  • 3,5 g de levure chimique
  • 1 œuf 50g de sucre roux la vanille de la Réunion
  • 60 g de beurre
  • 2,5 cl de lait
  • 30 g d’amandes effilées bio
  • Pour la ganache au chocolat
  • 180 g de palets de chocolat noir de couverture bio
  • 19 cl de crème fleurette
  • 5 g de beurre
  • Pour la crème pâtissière
  • 16 cl de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre roux la vanille
  • 16 g de maïzena
  • 3 cl de Grand Marnier

Instructions

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