4 ÉCHALOTES,
1 BOTTE DE CAROTTES NOUVELLES, 600 G DE POMMES DE TERRE À CHAIR FARINEUSE, 150 G DE MANGE-TOUT, 4 FILETS DE SANDRE PRÊTS À CUIRE, SANS LA PEAU, 1C À CAFÉ DE JUS DE CITRON, 4 C À SOUPE DE BEURRE, 150 MLDE FOND DE POISSON, 50 ML DE VIN BLANC SEC, 1 BOTTE D’HERBES (PERSIL, CERFEUIL, THYM...), 200 ML DE LAIT TIÈDE, 30 G DE BEURRE, 1 C À SOUPE DE CIBOULETTE, NOIX DE MUSCADE, 100 ML DE CRÈME FRAÎCHE, 1 PINCÉE DE SAFRAN, 1 CITRON NON TRAITÉ.
Sauf sur le fait que ce modede cuisson est parfait, la viande est moelleuse alors que les légumes ne tombent pas en bouillie malgré qu’ils soient bien cuits
Recette de tortilla paysanne (omelette espagnole auxlégumes et jambon cru) Personnes. La tortilla paysanne, “tortilla paisana” en espagnol, est une variante plus riche de la fameuse omelette aux pommes de terre
Je suis un petit cuisinier — Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine française, espagnole et d'ailleurs.
Un savoureux ragoût de quinoa auxlégumes comme la courge de saison, des haricots noirs, des tomates en conserve, de la sauce mexicaine pimentée, du bouillon
Pelez les pommes de terre et le céleri et coupez-les en morceaux. Arrosez avec le fond et la Gouden Carolus, ajoutez la crème et la moutarde et faites cuire jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse
Disposez les filetsde sébaste sur les légumes et décorez avec le reste de thym. Prélevez les petites feuilles de trois branches de thym et ajoutez-les auxlégumes
Trempez les galettes de riz à l'eauchaude pour les ramollir. J'ai appris la recette traditionnelle, il y a plus d'une vingtaine d'année de mon amie Kim, d'origine cambodgienne
Servez les magrets chauds, dans les assiettes, arrosez les desauce, saupoudrezde persil. magrets de canard aux coings, noix et grenades menu d'Hanouka Alpha
Préparer la sauce. Répartir sur le dessus la mozzarella coupée en petits copeaux. Avec un pot de ricotta au bord de la péremption, j'ai concocté ce petit gratin qui a disparu en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.