Filets de poisson gratiné et sauce à la moutarde
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Ingrédients

  • 4 filets de poisson de 180 g (sébaste, cabillaud ou lingue franche)
  • Sel, poivre blanc
  • Le jus d'un demi-citron
  • 20 g de beurre
  • 200 ml de crème
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon fine
  • 1 c. à soupe d'aneth ciselée
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe de pain blanc fraîchement râpé

Instructions

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