Filet pur de porc en croûte parfumée au thym sauvage, jus de viande au shiso et à la Westmalle triple, brunoise de trois carottes, et bouchons frits de polenta : la Belge Attitude en mode trappiste ou une histoire de moines…

Ingrédients

  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 20 cl de bouillon de viande
  • 1 noix de beurre
  • 1 grosse pincée de sel

Instructions

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