Filet mignon aux fèves des marais
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Ingrédients

  • 1 filet pur de porc ("filet mignon")
  • 2 échalotes
  • 1 pot de fond de viande environ 250 ml
  • 1/2 bouteille de rosé
  • sel poivre
  • thym
  • quelques gousses d'ail
  • 1 kg de fèves des marais fraîches
  • 1 cube de bouillon de poule
  • pomme de terre Rate

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