Entremets Coussin matelassé (mousse au chocolat et brownie aux noisettes)
Les Délices de Mimm
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Ingrédients

  • Le biscuit brownie
  • 55 g de noisettes torréfiées
  • 70 g de cassonade
  • 1 gros oeuf
  • 30 g farine
  • 30 g de chocolat noir
  • 60 g de beurre
  • La mousse au chocolat
  • 130 g de chocolat noir
  • 10 cl de lait
  • 2 g de gélatine en feuille
  • 190 g de crème entière
  • Finition
  • 1 spray velours brun
  • Boules argentées

Instructions

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