Entremet (ou glace) aux fraises et mascarpone parfumée à la verveine : une recette trois présentations
Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée | Recettes de saison pour utiliser les légumes bio du panier de l'AMAP
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Ingrédients

  • 1 spatule
  • 2 biscuits
  • 120 grammes de jaunes d’oeufs
  • 150 grammes de farine
  • 180 grammes de blancs d’oeufs
  • 150 grammes de sucre semoule
  • 6 grammes de gélatine en feuille
  • 450 grammes de crème liquide
  • 120 grammes de sucre semoule
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 750 grammes de fraises
  • 70 grammes de sucre
  • 300 grammes de fraises
  • sucre glace

Instructions

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