Entrecôte Bordelaise
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 6 entrecôtes de 200 g chacune
  • 18 gros champignons de Paris
  • 60 g d’amandes hachées
  • 1 os à moelle
  • 2 gousses d’ail
  • 3 branches de persil plat
  • 40 g de beurre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • 2 échalotes
  • ½ l de vin rouge de bordeaux
  • 60 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Instructions

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