Ensaimadas de Majorque au Thermomix : brioche espagnole bonne aussi pour un petit déjeuner italien
Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée | Recettes de saison pour utiliser les légumes bio du panier de l'AMAP
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Ingrédients

  • 6 petites brioches
  • 500 grammes de farine haute en gluten (moi j’ai mélangé de la farine bio T65 avec de la Manitoba)
  • 10 grammes de levure boulangère fraîche
  • 75 grammes de sucre
  • 2 œufs 2 cuillères soupe d’huile d’olive
  • 80 grammes de saindoux fondu
  • eau
  • 400 grammes), le sucre, le sel, les œufs, l’huile d’olive, environ 50 grammes d’eau et pétrissez 3 minutes (epi) jusqu’ obtention d’une boule lisse et assez élastique

Instructions

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