Duo de poissons et sa fondue de légumes aux noix de pétoncle
Casafabio, les recettes de Fabio
Casafabio, les recettes de Fabio
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Ingrédients

  • 4 petits pavés de saumon avec peau (125gr chacun environ)
  • 4 petits pavés de cabillaud avec peau (125gr également)
  • 250 gr de noix de pétoncle
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 c. .s. de farine
  • 25 cl de vin blanc moelleux
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 noisette de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

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