Dinde à la sauce au thon
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Ingrédients

  • 1 bouquet de légumes verts pour la soupe
  • 1 c. à café de grains de poivre noir
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ l de bouillon de poule
  • 700 g de blancs de dinde
  • 1 boîte de thon au naturel (poids net égoutté : 150 g)
  • 3 filets d'anchois en saumure
  • 2 c. à soupe de petits câpres
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1-2 c. à soupe de persil plat ciselé
  • Sel, poivre blanc
  • De fines tranches de citron pour la décoration

Instructions

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