Croustillant d'andouillette à la pomme façon nem, sauce moutarde à l'ancienne
Aux délices de Géraldine
Aux délices de Géraldine
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Ingrédients

  • 2 andouillettes 240 g environ
  • 1 pomme Pink Lady ou Gala (peu sucrée, mais vous de voir si vous préférez une autre variété)
  • 5 feuilles de brick
  • 2 échalotes moyennes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 brins de persil plat
  • Huile d'olive
  • Sel / poivre
  • 2 C S de crème fraîche épaisse
  • 2 C S de moutarde l'ancienne
  • 5 cl de vin blanc sec
  • Sel / poivre

Instructions

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