Croque-madame aux champignons
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 12 tranches de pain de mie
  • 6 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 200 g de duxelles de champignons
  • 3 tranches de jambon cuit hachées ou 1 blanc de poulet cuit et haché
  • 3 gros champignons de Paris
  • Sel et poivre
  • 600 gr de champignons de Paris
  • 50 g d’échalote et d’oignon
  • 15 g de beurre
  • 3 c s d’huile
  • 1 c à café de persil haché

Instructions

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