Crevettes marinées sur un lit de légumes multicolores
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Ingrédients

  • 400 g de crevettes crues, décortiquées
  • 2 grosses courgettes
  • 150 g de carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment rouge
  • 2 tomates
  • 1 morceau de tubercule de gingembre, env. 3 cm
  • 1-2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Le zeste et le jus d'un citron vert non traité
  • 1 c. à café rase de kurkuma, de coriandre moulue et de cumin en poudre
  • 75 ml de lait de coco
  • 1-2 c. à soupe de sauce de soja
  • Sel
  • 250 g de pâtes aux oeufs chinoises
  • ½ bouquet de coriandre frais

Instructions

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