Crème de lentilles aux gésiers de canards confits
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 300 g de petites lentilles vertes du Puy
  • 200 g de gésiers de canards confits (épiceries fines ou volaillers)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 10 cl de fond de volaille ou de bœuf
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
  • Un mixeur électrique ou un robot ménager
  • Une écumoire
  • Une passoire fine

Instructions

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