Crème de chicons à la bière blanche
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Ingrédients

  • 3,5 kg de chicons pleine terre
  • 25 cl de bière blanche du Hainaut (j'ai utilisé une simple Hoegaarden qui se trouvait dans le frigo)
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 blanc de poireau émincé
  • 1,5 l de fond de volaille remplacé par 1,5 l d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • 100 g de crème liquide que j'ai remplacé par 1 c s dans chaque assiette

Instructions

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