Crème de chicons à l'anguille fumée
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 10 chicons (endives)
  • 320 g de filets d’anguille fumée
  • 1 grosse pomme de terre (bintje)
  • 25 g de beurre doux
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de speck
  • 60 g de gruyère râpé
  • Du papier d’aluminium
  • Un mixeur électrique vertical
  • Un grille-pain (facultatif)

Instructions

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