Coraux de St-Jacques caramélisés, salade de chicons à l'orange
Epicurien.be
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Ingrédients

  • Le corail d’environ 24 coquilles St-Jacques bien fraîches
  • 1 orange
  • 4 chicons (endives)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 branches de cerfeuil
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • Un zesteur

Instructions

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