Compotée de poire au chèvre frais et jambon serrano
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Ingrédients

  • 1 grosse poire, mûre mais encore ferme
  • 2 grandes tranches de jambon cru serrano (ou de Parme)
  • 2 grosses tomates
  • 1 fromage frais de chèvre (type Chavroux « à la ciboulette »)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
  • 4 verrines
  • Un grand saladier

Instructions

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