Choux à la crème revisité et son tartare de fraise
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Ingrédients

  • 250 g de farine tamisée
  • plus ou moins 380 g d’eau selon le taux d’humidité de votre farine
  • 1 cuillerée café de sel
  • 3 cuillerées soupe de fleur d’oranger
  • 300 g de crème fraîche liquide froide
  • une cuillerée soupe de sirop de sucre de canne (ou mieux un bon sirop Monin comme le sirop « Tarte au citron« )

Instructions

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