Cheesecake mojito sans cuisson et sans oeufs
Blog de Daniel
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Ingrédients

  • 200 g de spéculoos
  • 100 g de beurre
  • 300 g de Philadelphia
  • 250 g de ricotta (nature)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 citrons verts non traités
  • 20 feuilles de menthe (plus quelques une pour la décoration)
  • 2 g de agar agar
  • 40 cl de crème fraiche liquide entière
  • 50 g de sucre glace
  • 15 cl d’eau (150 g)
  • 1 jus de citron vert plus son zeste
  • 3 cuillères soupes de rhum
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 g d’agar agar

Instructions

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