Cassolette de sole et cabillaud gratinée aux crustacés
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 1 tranche de cabillaud de plus ou moins 125 g
  • 1 filet de sole
  • 2 noix de saint jacques
  • 50 g de crevettes grises épluchées
  • 8 grosses moules
  • 5 cl de bière blanche (blanche de Namur, blanche de Bruges ou blanche de Hoegaarden)
  • 5 cl de crème fraîche
  • 5 cl de bisque de homard
  • 30 g de gruyère
  • Sel, poivre

Instructions

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