Carpaccio de foie gras aux pignons de pin...
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Ingrédients

  • Foie gras cru: 100 g
  • Chair de crabe royal d’Alaska : 120 g
  • Crème aigre : 4 cuillères à soupe
  • Salades sucrines : 4
  • Morceaux de manchons de crabe royal d’Alaska : 4
  • Pignons de pin : 20 g
  • Noix macadamia : 20 g
  • Huile d’olive : 5 cl
  • Huile d’argan : 5 cl
  • Vinaigre balsamique : 3 cl
  • Sel et poivre:

Instructions

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