Cabillaud à la dijonnaise
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Ingrédients

  • dos de cabillaud (± 150 g/pièce)4
  • tagliatelles500 g
  • jeunes épinards500 g
  • beurre0
  • jaune d'œuf (pour la sauce dijonnaise)3
  • coquilles de vin blanc (pour la sauce dijonnaise)3
  • beurre froid (en dès, pour la sauce dijonnaise)150 g
  • jus d'1/2 citron (pour la sauce dijonnaise)0
  • moutarde forte (en grains, pour la sauce dijonnaise)1 c à s
  • sel0
  • poivre0

Instructions

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