Boudin de poisson aux légumes verts
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Ingrédients

  • 400 G DE FILETS DE POISSONS BLANCS, SANS PEAU ET SANS ARÊTE, 200 G DE POUSSES D’ÉPINARD, 3 OEUFS, 10 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE, 1 TÊTE DE BROCOLI, 250 G DE MANGE-TOUT, 1 C À SOUPE D’HUILE D’OLIVE POUR LA SAUCE : 20 CL DE CRÈME FLEURETTE, 30 G DE BEURRE, 30 G DE BEURRE D’ÉCREVISSE (CHEZ LE POISSONNIER).

Instructions

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