Blanquette de veau à la mode de maman
Les recettes de Nathou
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Ingrédients

  • 1 rôti de veau de +/- 1kg coupé en morceaux
  • 4 5 carottes
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. soupe de farine
  • 1 branche de persil (facultatif)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 bonne c. soupe de moutarde
  • beurre
  • sel et poivre du moulin

Instructions

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