Ballotine de saumon, farce fine aux crevettes
Paruline en cuisine
Paruline en cuisine
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Ingrédients

  • 1 beau gros filet de saumon de 500 gr ou 4 fines escalopes de saumon préparées par votre poissonier.
  • 300 gr de grosses crevettes
  • 1 œuf 50 ml + 200 ml de de crème
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni (thym + laurier)
  • 1 petit oignon
  • 1 +1 cuillère café de paprika
  • Pain de mie (facultatif)
  • Sel, poivre

Instructions

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