Chou Rouge

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Kimchi de chou rouge de fin d'été

Kimchi de chou rouge de fin d'été

Nous sommes passés le voir en revenant de vacances au mois d'aout et même si les stars du moment étaient ses fabuleuses tomates, je n'ai pû résister à la beauté d'un de ses chouxrouges, en me disant que j'allais enfin tester cette variante du kimchi (après ma version plus classique ici)
SALADE CRUE CHOU ROUGE ET BETTERAVE

SALADE CRUE CHOU ROUGE ET BETTERAVE

SALADE CRUE CHOUROUGE ET BETTERAVE, un duo idéal. la betterave au goût sucré, remplace cette fois la pomme, souvent jointe aux recettes de chou
Simple comme ma salade de chou rouge

Simple comme ma salade de chou rouge

En ce moment, j'ai une passion dévorante pour la salade de chourouge. L'idée est de laisser le chou bien pressé le temps qu'il dégorge
PANISSE ET PURÉE DE PANAIS CHOU ROUGE

PANISSE ET PURÉE DE PANAIS CHOU ROUGE

PANISSE ET PURÉE DE PANAIS CHOUROUGE, une purée de légumes sans féculent mais consistante accompagnée de panisse à base de farine de pois-chiches riche en protéines végétales
RADIS NOIR ET CHOU ROUGE A L’ORANGE

RADIS NOIR ET CHOU ROUGE A L’ORANGE

RADIS NOIR ET CHOUROUGE A L'ORANGE. RADIS NOIR ET CHOUROUGE A L'ORANGE, crudités adoucies avec le jus d'orange dans un assaisonnement liquide
Chou rouge à la flamande

Chou rouge à la flamande

Couper le chou en fines lanières. Quand ils sont légèrement colorés, ajouter le chou. 1Couper le chou en quatre. 4Le chou doit réduire de moitié. 1 chourouge
Chou rouge aux pommes & lard fumé

Chou rouge aux pommes & lard fumé

J’adore le chourouge, pourtant je le cuisine très rarement. Éminçons le chou, épluchons les pommes et coupons les en cubes
Chou rouge au vinaigre (bocal)

Chou rouge au vinaigre (bocal)

L’hiver, j’aime bien faire des salades avec du chourouge au vinaigre, il s’accorde bien avec la mâche, les endives et les haricots blancs
CHOU ROUGE CONFIT

CHOU ROUGE CONFIT

Je constatais récemment que je n'avais probablement jamais cuisiné de chourouge, à part en salade bien sûr