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Le Sachertorte en photos et mes astuces de réalisation

Le fait d'avoir découpé régulièrement le gâteau m'a dispensé d'utiliser le cercle à mousse (en fait, je me suis rendu compte après coup que je ne l'avais pas utilisé, n'ayant eu qu'à poser les couches sur la garniture au fur et à mesure puis j'ai comblé les bords du contour avec la ganache restante à l'aide d'une spatule

TOUT SUR LE SIPHON

un petit topo sur le siphon car beaucoup ne savent pas le choisir et pour l'offrir ,. il y a certains points important a savoir pour l'utiliser ,