Répartissez les morceaux depoulet sur le plateau plastique du cuit-vapeur et fixez-le sur le bol. Je me suis sentie trop bête sur ce coup là… me voilà bonne pour effectuer l’échange demain après-midi
Coupez les blancs depoulet en aiguillettes. A l'aide. Versez le bouillon dans la cocotte, ajoutez le poulet et le bouquet garni, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire le tout, 20 mn
Laisser égoutter, retirer la carcasse et la peau et réserver la viande au chaud. Pocher le poulet 25 minutes au court-bouillon. Retirer blancs depoulet2. bouillon depoulet1 dé. noix demuscade0
Taillez de même le céleri et le blanc de poireau. Lorsque le bouillon frémit, plongez-y le poulet. Epluchez l'oignon, coupez-le en deux puis en demi-rondelles