La viande a de nombreux atouts nutritionnels, et bien que nous ayons tout intérêt à augmenter notre consommation de légumes, fruits et céréales complets par exemple, elle a sa place dans une alimentation équilibrée
VIANDE VÉGÉTALE, des composants comparables à la viande (protéines et matières grasses), à partir de protéagineux (légumineuses) et oléagineux (graines végétales)
Citant les recherches de l'OMS, le Center for Science in the Public Interest a publié une pétition à l'USDA demandant à ce que les produits de viande transformés portent des autocollants d'avertissement de cancer colorectal, comme on le retrouve sur les paquets de cigarettes
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Pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, brioche, pizza et bien d'autres
350 g de viande hachée de veau. Dans un saladier, déposer la viande, l’œuf, l’échalote et l’ail haché, le persil, la ciboulette, 2 càs bombée de parmesan, saler, poivrer et « muscader ». 350 g de viande hachée de veau
Vous avez tous certainement déjà mangé des soupes agrémentées de boulettes de viande, ici j'ai eu envie de changer et de les remplacer par la viande hachée (essayez le tofu ou le quorn haché pour une version végétarienne ou vegan et dites-moi si cela vous a plu)
Des boulettes et une sauce qui se font beaucoup dans les Asturies en Espagne, j'en ai mangé pendant mon séjour, alors j'ai eu envie d'en préparer en rentrant
J’ai été très étonnée de voir qu’il y avait des pommes de terre dans les boulettes, c’est très astucieux les pommes de terre coûtent beaucoup moins cher que la viande… Mais je dois dire que cela rend les boulettes très moelleuses
Voici de bonnes boulettes de viande avec un cœur fondant de fromage italien « Filante », un fromage qui, comme son nom l’indique, est très filant… Ces boulettes mijotent dans une bonne sauce tomate
Les Fleischschnacka ou Fleischschnecke (terme alsacien) sont une spécialité alsacienne de la région mulhousienne faite de farce composée de viande cuite (reste de pot-au-feu en général), œufs frais, oignon, persil, sel, poivre, roulée dans de la pâte à nouilles
