Recettes de truite

Truite de rivière aux figues

Truite de rivière aux figues

1. Saler les filets et saupoudrer avec le poivre concassé. Appuyer les filets avec le dos d’une cuillère à soupe pour incruster le poivre
Truite farcie aux agrumes et jambon Serrano

Truite farcie aux agrumes et jambon Serrano

J’ai toujours des truites dans mon congélateur et j’essaie toujours de les cuisiner de différentes façons, lorsque j’ai vu cette recette de truite farcie aux agrumes chez Josette je me suis dit que j’allais tester sa recette
Truite grillée à la Sicilienne

Truite grillée à la Sicilienne

Une truite pêchée par mon cousin Ludovic. Videz et nettoyez les truites. Farcissez les truites avec l'ail, le persil, le sel et le poivre

La Truite d’Ondenval, à la source de l’Artisanat piscicole

la Truite d’Ondenval, dans le hameau éponyme waimerais. La Région de Malmedy-Belleveaux est connue pour son eau de belle qualité (Ligneuville-Bellevaux, toute proche, est appelée Capitale de la Truite), chose importante pour la truite
Truite d’Ondenval et Quinoa belge

Truite d’Ondenval et Quinoa belge

Suite à ma visite à la Truite d’Ondeval, j’ai quand même ramené un filet pour pouvoir le cuisiner et goûter de par moi-même
Truite marinée en papillote

Truite marinée en papillote

Voici une délicieuse recette de Truite marinée en papillote, simple et facile à réaliser chez vous. – Mettre les deux pavés de truite dans un plat (peau en dessous) et recouvrir complètement avec la marinade
Verrines truite brocoli

Verrines truite brocoli

crème aux deux truites (fumée et fraiche que l'on peut aussi. la crème à la truite fumée. la crème truite fumée, faîtes cuire la truite crue à coeur quelques
Filets de truite poêlés aux légumes à la crème

Filets de truite poêlés aux légumes à la crème

1 ÉCHALOTE, 100 G D’ASPERGES VERTES, 1 C À SOUPE D’HUILE, 150 G DE FÈVES, 300 G DE PETITS POIS ÉCOSSÉS, 100 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES, 100 ML DE CRÈME FRAÎCHE, 1 À 2 C À SOUPE DE JUS DE CITRON, 1 C À CAFÉ DE PERSIL HACHÉ, 8 PETITS FILETS DE TRUITE, FARINE, 1 C À SOUPE DE BEURRE
Panacotta aux oeufs de truite

Panacotta aux oeufs de truite

Cette recette est proposée avec des œufs de saumon mais j'ai préféré la faire avec des œufs de truite
Poivron farci de truite saumonée

Poivron farci de truite saumonée

Détaillez la truite en petits cubes. Remplissez les poivrons avec la farce à la truite. 400gr de filets de truite saumonée sans arrêtes. 400gr de filets de truite saumonée sans arrêtes