Recettes de truite saumonée au four

Poivron farci de truite saumonée

Poivron farci de truite saumonée

Disposez-les debout dans un plat allant aufour. Détaillez la truite en petits cubes. A essayer comme Javi avec des poivrons "del piquillo", poivrons rouges d'Espagne cuits dont on a ôté la peau que l'on trouve facilement conditionnés en bocaux en grandes surfaces

La Truite d’Ondenval, à la source de l’Artisanat piscicole

A partir de cette Arc-en-Ciel, on peut produire soit de la truite « blanche », soit de la « saumonée », seule diffère l’alimentation, plus riche en béta-carotène pour les secondes
Bruschetta à la truite fumée

Bruschetta à la truite fumée

En effet, selon les variétés (truite arc-en-ciel, truite grise, truitesaumonée) et selon le mode d’élevage, la teneur en matière grasse de la truite va varier

Truite saumonée rôtie à la crème de sésame

Recouvrez-les des oignons restants puis de la sauceau sésame. Fouettez 30 cl de purée de sésame (tahina) avec le jus de 2 citrons, 10 cl d'eau, sel et poivre en une crème lisse. Posez par-dessus 4 filets de truitesaumonée. Laissez cuire, 30 mn, à fourchaud, th. eau10 cl. filets de truitesaumonée4
Poivrons farcis à la truite saumonée

Poivrons farcis à la truite saumonée

Disposez-les debouts dans un plat allant aufour. Détaillez la truite en petits cubes. A essayer comme Javi avec des poivrons "del Piquillo", poivrons rouges d'Espagne cuits dont on a ôté la peau que l'on trouve facilement conditionnés en