Pas eu de difficulté majeure à la confection des truffes, sauf que c'est toujours un peu salissant. J'adorais l'idée d'intégrer du caramel à des truffes
Contrairement à la mise en bouche au boeuf, la truffe est ici un peu plus travaillée car elle se dégustera tiède, là où elle fournit le plus de puissance aromatique
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
Les truffes chocolat blanc et noix de coco d’Astrid du blog « Gourmiland ». Michèle du blog Croquant, fondant… gourmand avait choisi le thème Tous auxfourneaux pour préparer les fêtes, et malgré les événements tragiques qui ont marqué le début de cette édition, vous avez quand même répondu présents pour nous proposer de magnifiques recettes afin de garnir nos tables de fête et faire frétiller les papilles de nos invités
Je l’utiliserais pour flamber des gambas, dans des truffesau chocolat belge bien sûr, …. Je verrais bien un filet de canard aux fruits rouges avec un caramel de Woodberries, dans une salade de fraises au basilic, …
Article récents… Truffes Chocolat caramel. Ce n’est pas pour autant que je vais déserter les fourneaux puisque les fêtes de fin d’année sont une belle occasion de cuisiner autrement, mais le temps libéré par la pause du blogging sera autant de temps supplémentaire à consacrer et à profiter des gens que j’aime, de ma famille, et je ne peux que vous souhaiter d’en faire autant
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
---> Chapon aux brisures de truffes et sa farce aromatisée à la moutarde de truffe (recette à venir)
Les Délices de Sandstyle - Amatrice de cuisine et de patisserie ,je me suis également lancée depuis peu dans le cake design pour enchanter mes enfants ......
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