Recettes de truffes au caramel

TRUFFES AU CAFÉ, AUX NOISETTES, ET AU CARAMEL

TRUFFES AU CAFÉ, AUX NOISETTES, ET AU CARAMEL

Pas eu de difficulté majeure à la confection des truffes, sauf que c'est toujours un peu salissant. J'adorais l'idée d'intégrer du caramel à des truffes

TRUFFES AUX PÉPITES DE CARAMEL SKOR

Moi qui adore le goût que donne ces pépites de caramel, ces truffes m'ont ravi. on peut transformer ces truffes en sucettes pour les enfants
Loup de mer, truffe et rutabaga

Loup de mer, truffe et rutabaga

Contrairement à la mise en bouche au boeuf, la truffe est ici un peu plus travaillée car elle se dégustera tiède, là où elle fournit le plus de puissance aromatique

Passe-plats entre amis #5 – Récapitulatif des recettes

Les truffes chocolat blanc et noix de coco d’Astrid du blog « Gourmiland ». Michèle du blog Croquant, fondant… gourmand avait choisi le thème Tous auxfourneaux pour préparer les fêtes, et malgré les événements tragiques qui ont marqué le début de cette édition, vous avez quand même répondu présents pour nous proposer de magnifiques recettes afin de garnir nos tables de fête et faire frétiller les papilles de nos invités
Petits entremets "Pommes Vertes"

Petits entremets "Pommes Vertes"

Verser dans les empreintes sphériques pour truffes laisser refroidir puis entreposer au congélateur. Mousse aux pommes vertes
Bonnes fêtes de fin d’année

Bonnes fêtes de fin d’année

Article récents… Truffes Chocolat caramel. Ce n’est pas pour autant que je vais déserter les fourneaux puisque les fêtes de fin d’année sont une belle occasion de cuisiner autrement, mais le temps libéré par la pause du blogging sera autant de temps supplémentaire à consacrer et à profiter des gens que j’aime, de ma famille, et je ne peux que vous souhaiter d’en faire autant
Gratin de clémentines

Gratin de clémentines

Article récents… Truffesau Gianduja et aux kumquats. En hiver, j’aime beaucoup les clémentines/mandarines

MENU NOËL 2014

---> Chapon aux brisures de truffes et sa farce aromatisée à la moutarde de truffe (recette à venir)