Si certains d'entre vous veulent une recette végétarienne, remplacez simplement le lard par un peu detofu fumé émietté et légèrement grillé dans une poêle avec un peu d'huile
Cette tartinade au tofu associe plusieurs textures, le croustillant du pain (si vous avez la chance de trouver un vrai pain artisanal cuit au feu de bois) à l’onctuosité du tofu et au craquant de la graine de fenugrec germée (tiens, encore des protéines
Boulettes au tofu. Chaque semaine, retrouvez-y un nouveau menu IG bas, sans viande ni poisson, qui respecte le calendrier des saisons, avec sa liste de courses pour bien s’organiser 🙂
j'en ai préparé une version 'paindeviande' (cuit au four en une seule portion) pour le pique-nique du Salon du Blog Culinaire de Soissons, qui été appréciée, entre autres, par Philippe Conticini et Benoît Molin (oui, je sais, j'ai des dégustateurs de luxe