Recettes de terrine de lapin epicurien

Terrine de lapin aux noisettes

Dans la terrine, déposez sur la bardede lard des lanières delapin et des bâtonnets de lard. Tapissez le fond d’une terrine avec la bardede lard

Compote de lapin aux figues

Versez dans une terrine et recouvrez du reste de feuilles de sauge. Dans une cocotte, faites chauffer l’’huile et mettez les échalotes, les morceaux delapin et les figues

Lapin de garenne aux pruneaux

Coupez le lapin en morceaux et déposez les morceaux dans une terrine avec les aromates, le vinaigre et le vin rouge

Potjevleesch

Une grandeterrine (avec son couvercle) pouvant aller au four. Nettoyer puis détailler les branches de céleri en petits tronçons