Recettes de terrine de homard

TERRINE DE HOMARD AU LARD

TERRINE DE HOMARD AU LARD

Tranchez la terrine et servez accompagné de bisque. Décortiquez les homards et récupérez le corail des têtes
préparation de chekhchoukhat dfar

préparation de chekhchoukhat dfar

Pour préparer Chkhchoukhat dfar, on a besoin juste d’une petite terrine pour pétrir et préparer les galettes, les cuire juste un peu, pas trop sur un tajine en fonte, puis et c’est ici que commence la difficulté, émietter les galettes à la main, c’est a dire entre le pouce et l’index ( je m’en servirai bien d’un Homard dans cette opération), aprés il est hors de question de tenir un stylo, ou alors venir papoter sur facebook avec les copines

DESTINATION LES ÎLES DE LA MADELEINE

J’ai aussi pu goûter à une terrinede loup-marin à La Grave. Homard, pétoncles, palourdes, moules ont été dégustés avec bonheur
RECETTES DE FETES ENTREES

RECETTES DE FETES ENTREES

TERRINEDE FENOUIL À LA PROVENÇALE - la cuisine de laurenceel. RAVIOLES DEHOMARD AU BEURRE DE FOIE GRAS - la cuisine de laurenceel

Terrine de cabillaud

Ajoutez la bisque dehomard, mélangez, vérifiez l’assaisonnement. Faites trempez la mie de pain dans le lait chaud

Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Je l’ai servi à la suite des ravioles dehomard et leur bisque mais, dans la même idée, ma terrinede saumon à la mangue et au gingembre peut tout aussi convenir en guise d’entrée festive et légère