TERRINEDE FOIE GRAS ET SES TOASTS ROULES FOIE GRAS ET FIGUES - la cuisine de laurenceel. CARPACCIO DE BAR TIEDE ET BROCHETTE NOIX GAMBAS SUR COULIS DE POIVRON - la cuisine de laurenceel
Hachez et pilez au mortier la chair debrochet en incorporant l’œuf entier. Versez dans un cul de poule posée sur de la glace et fouettez en incorporant peu à peu la crème