Recettes de soupe de courge butternut

Soupe de courge butternut, garniture de panais, pomme champignons

Soupe de courge butternut, garniture de panais, pomme champignons

En fait elle est très versatile et peut constituer la base d’une série desoupes qui marient les courges avec pleins de garnitures différentes
Velouté de courge butternut, patate douce et carotte

Velouté de courge butternut, patate douce et carotte

Vous pouvez ne pas mettre de crème dans la soupe, celle-ci n’empêchera pas d’avoir un bon velouté, car la courge non fibreuse fera le nécessaire pour apporter la texture veloutée de votre soupe
Tournedos de céleri rave au purée de courge butternut (vegan)

Tournedos de céleri rave au purée de courge butternut (vegan)

Couvrir avec deux bonnes cuillères à soupedecourgebutternut, parsemer de grains de sésame, décorer avec une branche de thym, donner encore quelques tours de moulin de poivre, un filet d’huile d’olive et servir bien chaud
Cuisine de tous les jours : courge butternut au four, mieux que les pommes de terre !

Cuisine de tous les jours : courge butternut au four, mieux que les pommes de terre !

Cette courgebutternut, présente sur les marchés et dans notre dernier panier amapien, cuisinée au four est simplement délicieuse et elle va être répétée encore et encore, en accompagnement deviandes mais surtout avec mon prochain magret de canard
Gnocchis de courge butternut, sauce au roquefort, mascarpone et noix

Gnocchis de courge butternut, sauce au roquefort, mascarpone et noix

Gnocchis decourgebutternut au roquefort, mascarpone et noix. Elles sont versatiles, on peut y préparer tout, de l’entrée au dessert, elles sont très riches en minéraux, fibres, vitamines, peu caloriques, elles se conservent très bien et surtout elles sont très bonnes…en ce moment il y en a une richesse incroyable, même si mes préférés restent la butternut, le potimarron et le patidou
Cuisine de tous les jours : curry de courge butternut au cumin noir

Cuisine de tous les jours : curry de courge butternut au cumin noir

deux cuillères à soupede grains de nigella (cumin noir). Le butternut est encore celui que nous avons eu dans le panier la semaine avant les vacances de fin d’année mais ce plat je le réalise avec tous les légumes, en particulier en ce moment avec toutes cucurbitacées, donc patidou, potimarron, potiron (que j’aime de moins en moins, depuis que je connais les autres), même avec les petites courges pommes d’or que nous avons eu dans le dernierdes paniers
Courge butternut rôtie, crumble de châtaignes

Courge butternut rôtie, crumble de châtaignes

Eplucher la courgebutternut à l’aide d’un économe et la couper en tranches. Cette recette decourge rôtie est issue du dernier magazine Slowly veggan, récemment acheté
Recette de velouté de courge butternut

Recette de velouté de courge butternut

On peut l’utiliser pour faire des bouquets garnis et aromatiser d’autres soupes ou un bouillon fait maison
Recette de soupe de courge au curry et lait de coco

Recette de soupe de courge au curry et lait de coco

Parmi elles, la soupedecourge facile, le velouté decourge au mascarpone ou le velouté decourgebutternut parfumé à la noix demuscade

Soupe de butternut aux pois chiches épicées

Couper la courgebutternut, sans éplucher, en cubes, en la vidant des grains et des filaments. En cuisant la soupe et en me demandant comment la rendre un petit plus festive j’ai jeté l’oeil sur le bac à épices et soudainement j’ai eu sur les papilles la saveur de ces pois chiches
Frites de butternut à l’Actifry (ou au four)

Frites de butternut à l’Actifry (ou au four)

la courgebutternut. des frites debutternut, c’est aussi simple à faire et le goût est surprenant,. changer des frites classiques, une petite recette ou plutôt une petite idée,
RAVIOLE DE BUTTERNUT A LA BISQUE DE LANGOUSTINE

RAVIOLE DE BUTTERNUT A LA BISQUE DE LANGOUSTINE

ajoutez une cuillère a soupedecourge et le corps d'une langoustine puis refermer avec une raviole. j'ai tout de suite dit oui et j'ai pris la courgebutternut car je ne songe pas à la cuisiner