Recettes de selle de chevreuil au four

Selle de chevreuil

Préchauffez le four. Déglacez le fond desauce avec un peu d'eauchaude. Servez la selledechevreuil entourée de poires

Selle de chevreuil rôtie, sauce à la crème

A la fin de la cuisson, sortez la selle du four et déposez-la dans un plat préalablement chauffé. Découpez la selledechevreuil et disposez les morceaux dans le plat de service chaud