4 PAVÉS DE SAUMON DE 140 G PIÈCE SANS PEAU NI ARÊTE, 60 G DE FARINE, 50 G DE BEURRE À TEMPÉRATURE AMBIANTE, 50 G DE PARMESAN RÂPÉ, 3 ABRICOTS SECS, 20 G RAISINS DE CORINTHE, HUILE D’OLIVE
Alors que j’hésitais à l’envoyer sans retour au compost, je me suis dit qu’une meilleure idée serait de terminer le processus de sèchage et de l’utiliser pour croûter un poisson, comme je le fais parfois pour des trompettes de la mort
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
Saumonencroûtes d'herbes, chapelure de mie de pain, d'amandes, fenouils grillés au barbecue. Agréablement parfumé grâce à sa croûte d'herbes et miel, le poisson est garni de fenouil grillés, servi avec une sauce au citron et à l'huile d'olive
Répartir la garniture au saumon dans la croûte. Ça toujours l'air bon Dans la cuisine de blanc-manger, il n'en fallait pas plus pour réaliser cette belle recette de pâté au saumon nouveau genre ou si vous voulez revisité
Enlever la croûte. Cette entrée décrit comment préparer un gratin d’endives au saumon et fromage bleu. Il s’agit d’une variante du gratin d’endives au jambon traditionnelle, recette que l’une des lectrices du blog m’a laissé dans un commentaire
Je suis un petit cuisinier — Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine française, espagnole et d'ailleurs.
Si vous voulez faire une entrée à base de saumon, pensez à cette terrine aux deux saumons. Comme touche personnelle, j’aime ajouter des oeufs de lompe, qui renforce le goût salé
Je suis un petit cuisinier — Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine française, espagnole et d'ailleurs.
Découvrez une recette toute simple, rapide à cuisiner, qui enchantera les repas de fête. Ces filets de saumon mariné à la sauce marinade teriyaki et gingembre, à la croûte de graines de sésame sont cuits quelques minutes au four
La croûteen fêteSi vous aimez le saumon, c’est l’occasion de le manger de façon très aromatisé. Culino Version propose d’ailleurs une excellence recette de dos de cabillaud encroûte de tapenade
