Recettes de salsifis noirs soupe

Gratin de salsifis à la sauge et au lard fumé

Gratin de salsifis à la sauge et au lard fumé

Nous allons parler du salsifis. Il y a peu, pour leur faire plaisir, je leur ai proposé de sortir de leur classique « boîte de conserve poêlée » , et leur préparer des salsifis frais

Salsifis persillés à la crème

Peler puis nettoyer les salsifis à l’aide d’un économe. puis égoutter les salsifis. Pendant la cuisson des salsifis, mélanger dans une casserole le bouillon de volaille avec la crème fraîche et faire chauffer la préparation à feu doux en remuant

Mignons de porc aux salsifis

Pendant ce temps, éplucher les salsifis à l’aide d’un économe. Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y ajouter les salsifis