Recettes de rouget

Rougets à la sicilienne

Rougets à la sicilienne

Le rouget est un poisson plein de goût et délicat. Mettre un petit peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four, y disposer les filets de rouget, arroser encore d’un petit peu d’huile
Rouget aromatisé à son jus anisé

Rouget aromatisé à son jus anisé

J’étais parti chez mon poissonnier du vendredi afin de faire un maquereau au pain brûlé, mais malheureusement pas de maquereaux dispo, mais par contre de beaux petits Rougets barbets
Rougets poêlés, fenouil aux agrumes

Rougets poêlés, fenouil aux agrumes

Retirer les éventuelles arêtes des filets de rouget. Ajouter le fenouil puis déposer délicatement trois filets de rouget par assiette
^^Salade tiède de rougets^^

^^Salade tiède de rougets^^

Une délicieuse salade que je vous conseille de tester, pour une salade plus copieuse, ajoutez de petits poulpes sautés (chipirons) en même temps que les rougets et du fromage de brebis
Salade de filets de rouget et tortillas grillées

Salade de filets de rouget et tortillas grillées

Et comme elle me disait récemment qu’elle adore les filets de rouget, je lui en ai ramené du supermarché près de mon boulot qui dispose d’un vaste rayon poissonnerie… du coup, je m’en suis également acheté une barquette aussi
Papillotes de rougets à la citronnelle & lait de coco

Papillotes de rougets à la citronnelle & lait de coco

N’oubliez pas de demander à votre poissonnier de vider et nettoyer les rougets, ou faites appelle à l’amoureux pour cette étape pas très sexy
Filets de rougets, sauce à l’orange

Filets de rougets, sauce à l’orange

Aujourd’hui, je vous propose une recette de filets de rougets avec une délicieuse sauce à l’orange. J’ai accompagné ces filets de rougets d’une purée de panais
Fritto Misto

Fritto Misto

Traditionnellement les rougets sont frits entiers, simplement vidés et débarrassés de leurs écailles
Bruschetta saveur marine

Bruschetta saveur marine

- 2 filets de rougets. Couper les filets de rougets en 3 et diposer sur chaque tartine l’équivalent d’un filet face peau vers le haut. bruschetta, pignons de pin, pain, tartine, tartine chaude, bruschetta au rouget,bruschetta au poisson, rouget, filet de rouget, câpres,tapenade, anchoïade, tomates confites, artichaut mariné, poisson 2 p
Cotriade à ma façon

Cotriade à ma façon

noix de St Jacques, crevettes, filets de rougets, etc …. filet de cabillaud, 2 filets de rougets, St Jacques, Crevettes
Terrine de poisson au safran et au rhum

Terrine de poisson au safran et au rhum

– avec des inter-couches faites de filets de rouget entiers et de petits légumes. Les évènements culinaires de la blogosphère mettent Noël à l’honneur ces temps ci