Recettes de rouget poêlé

Rougets à la sicilienne

Rougets à la sicilienne

Le rouget est un poisson plein de goût et délicat. Mettre un petit peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four, y disposer les filets de rouget, arroser encore d’un petit peu d’huile
Rouget aromatisé à son jus anisé

Rouget aromatisé à son jus anisé

J’étais parti chez mon poissonnier du vendredi afin de faire un maquereau au pain brûlé, mais malheureusement pas de maquereaux dispo, mais par contre de beaux petits Rougets barbets
Rougets poêlés, fenouil aux agrumes

Rougets poêlés, fenouil aux agrumes

Retirer les éventuelles arêtes des filets de rouget. Ajouter le fenouil puis déposer délicatement trois filets de rouget par assiette
^^Salade tiède de rougets^^

^^Salade tiède de rougets^^

Une délicieuse salade que je vous conseille de tester, pour une salade plus copieuse, ajoutez de petits poulpes sautés (chipirons) en même temps que les rougets et du fromage de brebis
Fritto Misto

Fritto Misto

Traditionnellement les rougets sont frits entiers, simplement vidés et débarrassés de leurs écailles
60 ÈME PARTENARIAT : LA CAVE DOURTHE

60 ÈME PARTENARIAT : LA CAVE DOURTHE

Ainsi, les filets de rougets cuits à la poêle se marient bien avec un rouge tendre et frais. Vente de vin en ligne

Rouget au chorizo

Disposez 5 fois 4 rondelles de chorizo sur des feuilles de papier sulfurisé et recouvrez-les chacune de 2 filets de rougets. rouget barbet10 filets

Rougets en salsa de mangue et petits pois

Je vous en propose d’ailleurs un exemple ici, une assiette de rougets en salsa empruntée au blog Bikini & gourmandises, qui constitue une jolie assiette légère et savoureuse qui ravit tant les yeux que les papilles

Rougets barbets avec écailles de coppa

Lever les filets de rouget et enlever les arrêtes. Faire revenir les échalotes dans de l’huile pendant la cuisson du rouget

Filets de rougets, asperges rôties au thym

Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle, déposez-y les filets de rougets et faites-les cuire, 1 mn côté peau. filets de rougets8