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source de joel Robuchon lui sert froid j'ai servi chaud en accompagnement d'une viande Pour 4 3 grosses tomates-1 aubergine-1 courgette-4 tranches de mozzarella-1 poignée de feuilles de basilic
Passé maître dans l’art de la maturation il vous propose les meilleurs produits et fournit des grandes tables comme le Palais de l’Elysée, Le Mandarin Oriental, l’Atelier Robuchon…Si vous n’habitez pas Paris vous pouvez même commander en ligne ces viandes exceptionnelles et vous les faire livrer en France et à l’étranger en moins de 24 heures
[les] Gourmantissimes | Blog culinario-jubilatoire
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Cette année, c'est au tour de Joël Robuchon, 25 étoiles au Michelin. Sushishop a vu le jour en France en 1998, implanté en Belgique depuis 5 ans avec, pour l’instant, 5 magasins dont 3 à Bruxelles, il se développe également dans d'autres pays européens (Italie, Suisse, Espagne, Luxembourg, Royaume-Uni) et même à New York et à Dubaï
et un jour il y a quelques année devant l'émission de Joël Robuchon "Bon Appétit Bien sur" (j'ai retrouvé la vidéo elle est au top) et là, ce fut la révélation
J’ai donc cherché sur le net et j’ai trouvé sur plusieurs blogs une vieille recette du chef Joël Robuchon qui était dans son livre « Ma cuisine pour vous » qui date de 1986