Recettes de ragout boulettes chevreuil

Ragoût de chevreuil

Ragoût de chevreuil

Retirer les boulettes du poêlon. Chevreuil, haché. 2 Dans un grand bol, mélanger la viande de chevreuil, la chapelure, les oeufs battus, l'oignon haché, le sel et le poivre ensemble jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. 3 Façonner des boulettes avec la viande. On obtiendra environ 32 boulettes. 4 Dans une poêle en fonte, rôtir les boulettes dans un peu d'huile jusqu'à mi-cuisson. 7 Dans un grand chaudron, mettre les boulettes, les légumes et verser la sauce sur le tout