Recettes de ragoût de chevreuil

Ragoût de chevreuil

Ragoût de chevreuil

Conserver l'eau de cuisson. Chevreuil, haché. Crème de champignons. Consommé de boeuf. Pommes de terre coupées en petits morceaux
Polenta au thermomix et cèpes

Polenta au thermomix et cèpes

La polenta c’est un plat de la cuisine pauvre italienne, utilisé comme accompagnement de certains fromages et aussi, en version moins pauvre, avec le gibier en ragoût, par exemple du chevreuil, comme on en mange dans les refuges sur les Alpes