Pelez les poires, coupez-les en deux et ôtez les trognons et les filaments. Disposez les poires autour du filet mignon et déposez un peu du reste de gorgonzola au mascarpone sur chaque poire
On la sert en dessert, telle quelle nappée du sirop de vin ou avec une boule de glace, un biscuit, une tranche de gâteau sec mais la poire au vin accompagne aussi merveilleusement le gibier, le magret de canard, une dinde de Noël, un rôti de porc,…
Comme cette ventrèche de porc basque laquée servie avec un tartare de thon au gingembre et citron vert, qui est, je crois, l'une des meilleures choses que j'ai mangées dans ma vie
Crumble de poireaux par Adeline de « Une pipelette en cuisine ». Soupe de poires et myrtilles en croute feuilletée par Gaëlle de « La gourmandise est un joli défaut »
Pour la viande, vous la trouverez dans la recette du porc aigre doux. Recette de tartiflette Recette de tarte auxpoires et pépites de chocolat (presque celle de Julia Child) Recette de palourdes sauce verte (au persil)
Je suis un petit cuisinier — Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine française, espagnole et d'ailleurs.
Paniers garnis Noël 2017 22 janvier 2018Bûche pâtissière aux framboises (Recette Companion) 18 décembre 2017Petits sablés fourrés ou pas (recette Companion) 17 décembre 2017Vin chaud 16 décembre 2017Roulés apéritifs courgettes, fromage frais, saumon fumé 7 décembre 2017Dattes farcies à la pâte d’amandes 3 décembre 2017Confiture de vin chaud 22 novembre 2017Feuilletés roulés au chèvre et au pesto 20 octobre 2017Filet mignon aux champignons 15 octobre 2017Pommes de terre Sarladaises 8 octobre 2017Framboisine 27 septembre 2017Queues de lotte et sauce au homard 15 mai 2017Timbale de saumon fumé à l’avocat et au chèvre 5 mars 2016Pièce montée de Noël 28 février 2016Mousses de courgettes au saumon fumé 17 février 2015Risotto aux gambas, curry et crème de coco 29 décembre 2014Nougat glacé auxpoires et caramel au beurre salé 7 novembre 2014Crème brûlée au foie gras 27 octobre 2014Crème brûlée aux spéculoos 4 juillet 2014Magrets de canard aux griottes 18 juin 2014Macarons au Foie Gras et miettes de pain d’épices 1 juin 2014Filet mignon de porc au miel et au pain d’épices 2 mai 2014Cuisses de Canard à la Vanille 1 avril 2014Eclairs au foie gras, miel et speculoos 19 mars 2014Assiette de fruits de mer, aïoli et salade 19 mars 2014Tomates cerises au caramel et sésame 19 mars 2014Caprice des Dieux farci aux figues et aux noix 22 février 2014Verrines de velouté d’avocat au crabe 18 février 2014Mini-chaussons apéritifs au boudin et aux pommesCette recette vous plaît
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Sonia du blog La cuisine de Boomy avec Filet mignon de porc au fromage blanc. Delphine du blog Oh la gourmande avec Moelleux auxpoires, fromage blanc et pépites de chocolat
C’est ainsi que je n’ai pas résisté à cette recette de côtes de porc trouvée sur le blog tentations culinaires, et tirée du livre de Trish Deseine, Pommes, poires & coings
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
Colombo de porc. Nougat glacé auxpoires et caramel au beurre salé. A la base, cette panna cotta était juste aux Daims et au caramel, mais il me restait une poire au frigo, et j’avais bien aimé le mélange poire-caramel au beurre salé dans mon nougat glacé de noël, donc j’ai récidivé
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