Recettes de pomme jonagold

La pomme (Malus communis)

La pomme (Malus communis)

Pour n’en citer que quelques unes, je commencerai par la Reine des Reinettes et la Chantecler, parfaites pour une tarte, la Tentation ou la Reinette grise du Canada pour une pomme au four, La Granny Smith à croquer, et bien entendu la Golden et la Jonagold que l’on croque ou que l’on cuit et la pomme Juliet tout juste découverte
Carbonnades de porc au cidre

Carbonnades de porc au cidre

Je continue cette semaine spéciale pomme/poire avec ce bon plat mijoté. - 2 pommesjonagold. 3) Remettre les carbonnades dans la casserole, ajouter le cidre, les pommes en tranches, du sel et du poivre. 2 pommes
Crumble pommes cannelle

Crumble pommes cannelle

Contrairement à mon habitude de couper les pommes en cubes, j’ai opté pour la méthode de Papilles & Pupilles qui consiste à les couper en lamelles et à obtenir ainsi un fondant incomparable

Rôti de porc aux Jonagold

Servir avec pomme de terre ou purée rôti de porc1. pommes (jonagold)1. Placer. Epicer la viande de sel et poivre
Tarte aux pommes et à la cassonade

Tarte aux pommes et à la cassonade

Cette tarte est tout simplement divine, l'association pommes-cassonade est une vraie réussite. Épluchez les pommes et coupez-les en fins quartiers
Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Préparer les pommes. Trancher les pommes. Placer les pommes tranchées en biais et en ligne. le graissage des platines, la préparation de la pâte, la préparation des pommes, le montage, le nappage

Smoothie pomme gingembre

Peler et épépiner les pommes. Dans un blender, mettre la glace pilée, le lait, les morceaux de pomme et le gingembre

Mignonnettes aux paniers de pomme

Disposer pommes de terre (Bintje)8. pommes (Jonagold)8. Eplucher. Préparer. Faire fondre. Cuire. Evacuer. céleri-rave (en dés)0

Stoemp pomme-céleri, poulet à la moutarde

Pelez les pommes de terre et taillez-les en dés. Ecrasez les pommes de terre en purée fine. Incorporez-y les dés de pomme et de céleri, noix muscade, sel, poivre et assez de lait que pour obtenir une purée moelleuse

Chaussons de saumon sucrés

pomme (Jonagold, en tranches)1. Nettoyer. Faire revenir. Pour. Entre-temps. Recouvrir saumon (en filets)600 g. carotte (en lamelles)1

Bavarois aux fruits

pomme (Jonagold, en morceaux)1. Tremper. Faire bouillir. Disposer. Napper. Couper jaunes d'œuf8. lait demi-écrémé1 l

Yaourt aux fruits

pomme (Jonagold)1. Parer. Assaisonner. Dresser fraises150 g. prunes bleue100 g. persil plat (frais)1. yaourt maigre4 dl